双节同庆今年首次团圆宴“一桌难求” 餐饮行业黄金周经济升温
添加时间：2020.09.26 浏览量：次
中秋佳节即将进入倒计时，在这个最富浪漫色彩的传统节日里，一家人少不了聚在一起，热热闹闹地吃上一席团圆宴，与往年相比，今年的中秋节则显得非同一般，一则受疫情影响，大部分家庭没有举办分岁酒、新年酒，中秋宴就成了今年首次团圆宴；二则中秋节与国庆节重叠，双节同庆，喜上加喜。昨日，记者走访了烟台中心城区多家酒楼、饭店获悉，早在半个月前很多酒店就已经接受顾客预订中秋团圆宴了。目前，大多数酒店的雅间都已预订满了，有的餐馆包房也已经订满，出现“一桌难求”的局面。
团圆家宴以节约粮食为主题
“今年春节，因为疫情原因过年期间大家都没有团圆，在十一和八月十五双节同庆的日子，团圆宴就迎来反弹式增加。”烟台市餐饮与住宿行业协会秘书长丛丽华告诉记者，从8月开始，我市餐饮行业开始回暖，目前不少酒店已恢复至历史同期水平，这个黄金周，更是餐饮行业升温的好时机。记者采访了解到，今年中秋团圆宴的菜品，不少酒店主打应景的团圆寓意，推出了贴近普通市民的消费需求的特色性菜品。“今年中秋的菜品有所创新，推出了金菊百合宴 ，主要是利用百合制作的一些菜品，烘托一下百家团员、合家欢乐的氛围。”孙莉夏告诉记者，中秋节当天，店内推出了诗词接龙赠送菜品、小朋友齐唱国歌赢礼物、月饼DIY、餐中小丑互动表演等活动。
中秋家宴的主角是家庭消费，由于今年提倡餐桌节约，得到不少市民的响应。记者在采访酒楼预订情况时了解到，今年6人左右的小家庭聚餐较多，不少酒楼经理表示，10人以内的聚餐逐渐成为宴席的主流，以往几千元大宴席逐渐减少，几百元左右的小团圆宴渐渐成为常见的消费现象。
针对这些饮食流行趋势，一些酒楼推出的中秋家宴也以节约粮食为主题，采取了相应的措施。百纳瑞汀宴会厅推出主动为客人打包，菜单合理安排，求精不求多，自助餐光盘行动赠送代金券等。
